Chabis und Schaffleisch

von Werner Feist

Zutaten:

  • 2 EL Butterfett,
  • 1 kg gewürfeltes
  • Schaffleisch mit Knochen,
  • 1 kg Weißkohl,
  • 2 große Zwiebeln,
  • 4 Knoblauchzehen,
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weißkohl feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen lassen in dem Bratfett andünsten. Dann in eine Kasserolle Gemüse und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und den gepreßten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weißkohl zieht soviel Wasser, daß das Fleisch darin gedünstet werden kann.

Mit Salzkartoffeln servieren.

Veröffentlicht von

Martin

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